Alleviamo bovini e suini per produrre carne di qualità. Nel nostro laboratorio-macelleria sezioniamo e manteniamo le carni macellate nel pieno rispetto della normativa europea. La carne viene venduta fresca. La stagionatura dei salumi è affidata al Prosciuttificio Montalbano di Lamporecchio.

La dieta alimentare consiste in mangimi ottenuti dal nostro campo grazie ai 6 ettari di coltivazione di seminitivo con mais, orzo, grano e foraggere (fieno e paglia utilizzata come lettiera per gli animali). La salute di bovini e suini è garantita da periodici controlli veterinari effettuati secondo le normative vigenti. Il sistema di allevamento del bestiame in stalla è di facile pulizia e confortevole per gli animali, perché offre una superficie adeguata per dormire, nutrirsi e spostarsi.

I bovini in genere femmine di razza Limousine sono acquistati di 6-7 mesi da un allevamento vicino e provengono dalla zona nativa Limousin (provincia di Limoges - Francia). I suini sono generalmente acquistati piccoli (ca. 50 kg) e fatti crescere in azienda ma una parte di essi nasce nel nostro allevamento. Gli animali, raggiunta l’età e il peso desiderato, sono trasferiti con mezzi autorizzati e di proprietà del macello, a San Miniato (PI), dove vengono macellati nello stabilimento CEE 1676/M.